Semilleros de investigación en alimentación. Cocina, patrimonio y juventud en la localidad de Usme, Bogotá
Semilleros de investigación en alimentación. Cocina, patrimonio y juventud en la localidad de Usme, Bogotá Los semilleros de investigación están fundamentados en la investigación cualitativa, la observación, la etnografía, la cocina y la recuperación intergeneracional de saberes como ejercicios de identidad y conservación del patrimonio inmaterial y cultural. A través de esta iniciativa, se buscó …